Cheesecake patří mezi nejoblíbenější dezerty, existují na něj různé recepty, nabízíme vám ten nejjednodušší – nepečený.
Cheesecake.
Potřebujeme 300 g sušenek, které podrvíme a zalijeme 130 g rozpuštěného másla. Smícháme a vznikne masa, kterou namačkáme na dno dortové formy vyložené pečícím papírem. Tu dáme do chladničky. 6 plátků želatiny necháme změknout ve vodě, poté ji opatrně zahřejeme, aby se želatina rozpustila. 600 g tvarohu rozmixujeme s 200 ml mléka, 1 vanilkovým cukrem a 200 g moučkového cukru. Do této směsi přimícháme želatinu a vylijeme na korpus. Dáme minimálně na 4 hodiny do chladničky a ozdobíme libovolným ovocem.
Patří jablečný koláč do mrazničky?
Někdy se to stane – návštěva, pro kterou jsme pekli jablečný koláč, nepřišla, část sníme, ale část zůstane. Co s ním? Řešení je mrazák. Rozkrájíme ho na kousky, zabalíme do alobalu a dáme do plastové dózy. Takto vydrží beze změny kvality 4–6 měsíců. Když ho chceme potom použít, nejlepší je nechat ho rozmrazit přes noc a poté dát na 15 minut do trouby vyhřáté na 150–170 stupňů (s ventilátorem). Bude jako čerstvý.
Pochuťte si na chilli con carne
Chilli con carne je známá latinskoamerická specialita, která v těchto chladných dnech nasytí i zahřeje. Co k ní servírovat? Ideální je salát, který vyvažuje pikantnost jídla. Nejlepší je salát z rajčata, okurky a avokáda nebo klasický zelený salát. Jako příloha se hodí kukuřičné placky (tacos), ale klidně to může být také bageta, ciabatta, rýže či brambory. Z nápojů je k němu nejlepší pivo nebo suché červené víno.
Domácí zelný salát
Zelný salát si lze koupit hotový – nebo udělat doma. Nastrouhat zelí, cibuli a mrkev, dochutit jablečným octem, řepkovým nebo ořechovým (je jemnější) olejem, solí, kořením podle chuti, trochou medu. Potom nechat v uzavřené nádobě v chladničce čtyři dny odstát, aby se chutě propojily. Skladovat bychom jej měli v dobře uzavřené nádobě.
Všestranný quiche
Francouzský slaný koláč můžeme jíst teplý i studený, jako předkrm, hlavní jídlo či snack. Jde vlastně o křehké těsto, které se upeče a poté naplní vejcovo-sýrově-smetanovou nádivkou, obloží sezónní zeleninou a dá znovu péct. Stane-li se, že sýrová směs hnědne již v polovině předepsané doby pečení, snížíme teplotu o 25 stupňů nebo přikryjeme koláč alobalem. Ideální přílohou ke quiche je listový salát.
